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Buffetservice

Buffetservice

Ob warme oder kalte Köstlichkeit. Das Party-Service-Team von der Fleischerei Sieveneck in Duisburg versorgt Sie mit leckersten Speisen. Da kann gefeiert werden.

Buffet-Heft DIN A5 Fleischerei Sieveneck V5 ab 01.07.2023 online

Alles fing in den achtziger Jahren mit kalten Platten und Krustenbraten an: Selbstverständlich bekommen Sie diese Klassiker auch heute noch zu Ihnen nach Hause geliefert.
Erweitert haben wir unser Portfolio ständig, so bieten wir Ihnen heute eine Vielzahl unterschiedlicher Buffetvariationen in unserem Buffetheft oder den Saisonflyern an.
Sollten Sie etwas vermissen, oder sagt Ihnen ein bestimmter Artikel der vielfältigen Zusammenstellungen nicht zu, richten wir uns ganz nach Ihnen: Stellen Sie ganz einfach Ihr Wunschbuffet zusammen, oder vereinbaren Sie einen Termin zur Büffetberatung. Dabei gilt: Geht nicht, gibt es nicht – unsere Metzger und Köche bereiten Ihnen alles Vorstellbare zu: Vom Grill-, über ein Flyingbuffet, ländertypischen, klassisch deutschen, traditionell französischen, oder modernen Buffetvarianten, alles ist möglich.

Saisonale Angebote

Genießen Sie zur Oktoberfestzeit unseren beliebten Fleischkäse: zum selber aufbacken, oder als frisch gebackene Scheiben.
Zudem bieten wir Ihnen hausgemachte Weißwürstchen an – übrigens gänzlich laktosefrei!

In unserer Saison-Karte finden Sie typisch bayrische Zusammenstellungen – lassen Sie sich inspirieren.

Interessiert?

Lassen Sie sich bei einem unverbindlichen Beratungsgespräch von unserem Leistungsvermögen überzeugen.
Kontaktieren Sie uns hierfür einfach per Telefon unter 0203 / 58 38 64.

 

Vorspeisen & Fingerfood

  • Kalte Fischplatte

    Räucherlachs- und Stremellachs, geräucherte Forellenfilets, Matjes, Dillsoße, Preiselbeer-Meerrettich-Soße 3, III, X, XI

    10,90€/Pers.

  • Mediterranes Salatbuffet

    Geflügelsalat Toskana, italienischer Krabbencocktail, Thunfischsalat, griechischer Bauernsalat, arabischer Weizensalat 1, 4, I, III, V, VII, X, XI

    16,50€/Pers.

  • Antipasti

    Melone mit Parmaschinken, Vitello Tonnato, Tomaten Mozzarella, Auberginencreme, gefüllte Peppadew, marinierte Paprika und Zucchini, getrocknete Tomaten, eingelegte Oliven 3, I, III, VII, X, XI

    22,50€/Pers.

  • Fingerfood-Variation

    kleine Hähnchenspieße, Hackfleischbällchen, Schnitzel vom Schweinefilet, Lachsröllchen und Frischkäse auf Schwarzbrottalern, Tomaten-Mozzarella-Spieße, Gemüsesticks mit Dip, Brotkorb, Kräuterbuttervariation 1, 2, 3, I, III, IV, V, VII, X, XI

    22,50€

Canapés

  • Mit Lachs

    3, III, IV, VII

    4,90€/Stk.

  • Mit Forellenfilet

    3, III, IV, VII

    4,50€/Stk.

  • Mit Käse

    2, IV, VII

    3,60€/Stk.

  • Mit Frischkäse

    2, IV, VII

    3,60€/Stk.

  • Mit Roastbeef

    I, IV, VII, X, XI

    4,90€/Stk.

  • Mit rohem Schinken

    3, IV, VII

    3,60€/Stk.

Halbe Gourmetbrötchen

  • Mit Lachs

    3, III, IV, VII

    4,90€/Stk.

  • Mit Roastbeef

    1, IV, VII, X, XI

    4,90€/Stk.

  • Mit Käse

    2, IV, VII

    3,90€/Stk.

  • Mit rohem Schinken

    3, IV, VII

    3,90€/Stk.

Halbe belegte Brötchen

  • Mit Käse

    2, IV, VII

    2,50€/Stk.

  • Mit Wurstaufschnitt

    3, IV, VII

    2,50€/Stk.

  • Mit Bratenaufschnitt

    1, IV, VII, X, XI

    2,80€/Stk.

  • Mit rohem Schinken

    3, IV, VII

    2,80€/Stk.

  • Mit Kochschinken

    2, 3, IV, VII

    2,80€/Stk.

  • Mit Mett

    1, I, IV, VII, X, XI

    2,80€/Stk.

  • Mit Lachs

    3, III, IV, VII

    4,90€/Stk.

Fingerfood

  • Hackfleischbällchen

    1, 2, I, IV, X, XI

    1,30€/Stk.

  • Rosmarinsticks (Rind)

    1, 2, I, IV, X, XI

    1,60€/Stk.

  • Partyfrikadellen

    1, 2, I, IV, X, XI

    1,50€/Stk.

  • Kleine Hähnchenspiesse

    VII, X

    2,50€/Stk.

  • Kleine Putenschnitzel

    1, I, IV, VII, X

    2,60€/Stk.

  • Kleine Schweineschnitzel

    I, IV, VII, X

    2,40€/Stk.

  • Datteln im Speckmantel

    1, 2, 3, IX

    1,25€/Stk.

  • Tomaten-Mozzarella-Spiesse

    IV, VII, X, XI

    2,50€/Stk.

  • Kleine Gemüsebratlinge

    I, VII, VIII, XI

    1,85€/Stk.

  • Antipastispiesse (Veg.)

    2, VII

    2,90€/Stk.

  • Geräucherte Garnelen mit Safranmayonnaise

    4, I, III, IV, V

    2,50€/Stk.

  • Lachsrouladen auf Schwarzbrottalern

    3, III, IV, VII

    3,50€/Stk.

Suppen & Eintöpfe (ab 10 Personen)

  • Gulaschsuppe (Rindfleisch)

    1, IV, X, XI

    8,50€/Pers.

  • Rindfleischsuppe mit Einlagen

    1, I, IV, X

    5,50€/Pers.

  • Hühnersuppe mit Einlagen

    1, I, IV, X

    5,50€/Pers.

  • Käse-Lauch-Suppe (Rindfleisch)

    1, 2, 3, IV, VII, X

    8,50€/Pers.

  • Currywurst

    1, 2, X, XI

    4,50 €/Port.

  • Erbsensuppe (0,40 L)

    1, 2, 3, VIII, X

    6,50€/Port.

Buffets Preis/Pers.

  • 1. Kaltes & Warmes Buffet

    Warm: gefüllter Rollbraten und Krustenbraten, Speckkartoffelsalat oder Sahnekartoffeln, Gemüseplatte
    Kalt: kleine Putenschnitzel, geteilte Hähnchenkeulen, Partyfrikadellen, Spargelröllchen, Broccolisalat, Geflügelsalat, Brotkorb, Kräuterbutter, Käseauswahl     1, 2, 3, I, IV, VII, X, XI

    27,50€

  • 2. Rustikales Buffet

    Warm: Kastenbraten vom Schwein in Kräuterrahm, Karbonadengulasch, Spiralnudeln, Schmörkes, Sauerkraut
    Kalt: Brotkorb, Mett und Zwiebeln, Schmalz, Kräuterbutter, rustikale Wurstplatte, kleine Schinkenmettwürstchen, rustikales Käsebrett, Krautsalat, Heringsstipp, Senf     1, 2, 3, I, III, IV, VII, X, XI

    26,90€

  • 3. Kaltes Buffet

    kleine Putenschnitzel, geteilte Hähnchenkeulen, Partyfrikadellen, Schweinefilet-Medaillons, kleine Hähnchenspieße, Spargelröllchen, rustikales Käsebrett, Brotkorb, Buttervariationen, Griebenschmalz, Senf, Melone mit Parmaschinken, Krabbensalat, Broccolisalat, Gartensalat, Krautsalat 1, 2, 3, I, IV, V, VII, X, XI

    29,90€

  • 4. Warmes Bratenbuffet mit Brot

    Warm: gefüllter Rollbraten oder Krustenbraten und Fleischkäse, Speckkartoffelsalat, Sauerkraut
    Kalt: Brotkorb, Kräuterbutter, Senf     1, 2, 3, I, IV, VII, X, XI

    17,90€

  • 6. kleines Partybuffet

    Warm: Fleischkäse, Krustenbraten, Bratkartoffeln
    Kalt: Mett und Zwiebeln, kleine Schinkenmettwürstchen, Krautsalat, Stangenbrot, Kräuterbutter, Senf     1, 2, 3, I, IV, VII, X, XI

    19,90€

  • 8. Schlemmerpfanne

    Warm: Schweinefilet und Putenfilet mit ganzen Champignons und Sauce Hollandaise gratiniert, Butterspätzle, Schmörkes, Gemüseplatte oder Salatplatte mit versch. Dressings 1, I, IV, VII, X, XI

    23,90€

  • 9. Geschnetzeltes Buffet

    Warm: Schweine- oder Geflügelgeschnetzeltes (nach Wahl), Spiralnudeln und Mischgemüse 1, I, IV, VII, X, XI

    18,90€

 

  • 13. Genießer-Buffet

    Warm: Putenrahmgeschnetzeltes, gefüllter Rollbraten oder Krustenbraten, Butterspätzle, Sahnekartoffeln, Gemüseplatte
    Kalt: Kleine Putenschnitzel, Partyfrikadellen, kleine Schinkenmettwürstchen, rustikales Käsebrett, Brotkorb, Buttervariation, Matjessalat, Gartensalat, Krautsalat     1, 2, 3, I,III, IV, VII, X, XI

    31,90€

  • 14. Rinderbraten

    Warm: geschmorter Rinderbraten oder Sauerbraten oder Kastenbraten vom Rind in Knoblauchrahm, Butterspätzle, Sahnekartoffeln oder Klöße, Rotkohl, Speckbohnenröllchen 1, 2, 3, I, IV, VII, X, XI

    25,90€

  • 15. Mildes Kasseler

    Warm: Kasselernacken oder Lende, Speckkartoffelsalat, Sauerkraut 1, 2, 3, I, IV, X, XI

    17,90€

  • 16. Spießbraten Bavaria

    Warm: gefüllter Spießbraten auf frischen Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln, Senf 1, I, IV, VII, X, XI

    17,90€

  • 17. Brotzeit Rustica

    Kalt: rustikale Wurstplatte, rustikales Käsebrett, kleine Schinkenmettwürstchen, Partybrötchen und Roggenbrot, Butter, Griebenschmalz, saure Gurken, Mett und Zwiebeln, Fleischsalat, Senf 1, 2, 3, I, IV, VII, X, XI

    20,90€

  • 18. Currypfanne

    Warm: Putengeschnetzeltes in Curryrahm, Reis
    Kalt: Salatplatte mit versch. Dressings     1, I, IV, VII, X, XI

    19,90€

  • 19. Rouladen

    Warm: kleine Rouladen, Rotkohl oder Gemüseplatte, Butterspätzle oder Schmörkes 1, 3, I, IV, VII, X, XI

    23,90€

  • 20. Lachs Mediterran

    Warm: Lachs in Tomatenrahm, Rosmarinkartoffeln
    Kalt: Salatplatte mit versch. Dressings     1, I, III, IV, VII, X, XI

    27,90€

  • 21. Karbonadengulasch

    Warm: Karbonadengulasch, Spiralnudeln, Schmörkes, Gemüseplatte 1, I, IV, VII, X, XI

    18,90€

  • 22. Putengulasch Pfefferrahm

    Warm: Putengulasch aus der Keule in Pfeffer-Rahm, Spiralnudeln, Mischgemüse 1, I, IV, VII, X, XI

    17,90€

  • 131. Familienfeier

    Kleine Rouladen, Schweinefilet Pfefferrahm, Sahnekartoffeln, Butterspätzle, Bohnenröllchen, Gemüseplatte 1, 3, I, IV, VII, X, XI

    25,90€

  • 134. Sommer-Buffet

    Warm: Hähnchenfilet mit Blattspinat gratiniert oder in Tomatenrahm, Bandnudeln
    Kalt: griechischer Bauernsalat     1, I, IV, VII, X, XI

    25,90€

  • 135. Spanferkel mit Beilagen

    Warm: knuspriges Spanferkel (am Stück), warmer Kartoffelsalat
    Kalt: Krautsalat (Essig & Öl oder Sahne)     1, 2, 3, I, IV, X, XI, VII

    21,90€

  • 136. Römisches-Buffet

    Warm: Involtini (Rindfleisch) in Portweinjus, Gnocchi in Salbeibutter, frisches Schmorgemüse 1, 3

    26,90€

  • 138. Buffet Cocotte

    Warm: Ochsenbäckchen oder Balsamico-Schmorbraten, Kartoffel-Selleriepürree oder Gnocchi, Vanillemöhren oder Rotkohl IV, VII, IX, X, XI

    31,90€

  • 140. BUFFET TOSKANA

    Warm:italienischer Schweinebraten, geschmort, Hähnchenfilet in Weißweinsauce mit Parmaschinken und Salbei, Kartoffel-Salsiccia-Auflauf, Spaghetti Alio e Olio, Broccoli mit Parmesan
    Kalt: Vitello Tonnato, Carpaccio, eingelegte Pilize, marinierte Oliven, gegriltes Gemüse, luftgetrocknete Schinken- und Salamispezialitaten, Ciabatta, Krauter-frischkase, Toskanabutter     1, 2, 3, II, IV, VII, IX, X, XI

    39,90€

  • 141. AMERICAN BBQ

    Warm:Pulled Pork, Spare Ribs, BBQ-Beans, Maiskolben, Spicy Wedges
    Kalt:Drum Sticks, Coleslaw, Burger-Buns, BBQ-Saucen, Sour-Créme, Kräuterbutter     1, IV, VII, X, XI, XII

    25,90€

  • 142. VEGETARISCHES BUFFET

    Warm:Gemusebratinge mit Blatispinat und Pinienkernen gratiniert, Kartoffel-Broccoli-Auflauf
    Kalt: Griechischer Bauernsalat     1, I, IV, VII, VIII, X, XI

    18,90€

  • Gerne bieten wir Ihnen folgende Beilagen zur Auswahl an (eventuell gegen Aufpreis): Butterspätzle, Schmörkes, Sahnekartoffeln, Kartoffel-Broccoli-Auflauf, Speckkartoffelsalat, Spiralnudeln, Bandnudeln, Reis, Rosmarinkartoffeln, Klöße, Rösti, Kartoffelpüree, Gnocchi, frisches Grillgemüse, Erbsen und Möhren, Kaisergemüse, Gemüseplatte, Bohnenröllchen, Porreegemüse, Rosenkohl, Spargel (saisonal frisch), Rotkohl, Sauerkraut

    Unsere Buffetpreise verstehen sich ab 15 Personen. Mengen und Artikeländerungen sind möglich. Bei Buffets für 10 – 14 Personen erheben wir einen Aufschlag von 15%.

Desserts ab 10 Pers./Sorte

  • Himbeertraum mit Joghurt

    4, IV, VII

    5,90€/Port.

  • Orangencreme

    4, IV, VII

    5,90€/Port.
  • Sehr beliebt!

    Tiramisu

    4, IV, VII

    6,90€/Port.

  • Mascarpone-Dessert mit Früchten

    5,90€/Port.

  • Obstsalat

    (aus frischen Früchten der Saision)

    5,50€/Port.

  • Schokoladenpudding

    (wahlweise mit Birnen oder Schokosplittern) 4, IV, VII

    4,90€/Port.

  • Herrencreme

    Schoko, Weinbrand, Preiselbeeren 4, IV, VII, IX

    5,50€/Port.

  • Kaffeecreme mit Kirschen

    4, IV, VII

    5,50€/Port.

  • Mousse au Chocolat

    4, IV, VII

    4,50€/Port.

  • Rote Grütze

    4, IV

    3,50€/Port.

  • Vanille-Sauce

    4, I, IV, VII

    1,20€/Port.

  • Vanille-Mousse

    4, IV, VII

    4,50€/Port.

  • Weihnachtscreme

    (mit Krokant und Lebkuchengewürz) 4, IV, VII, VIII

    5,90€/Port.

  • Erdbeermousse mit frischen Früchten

    (nur saisonal) 4, IV, VII, VIII

    6,90€/Port.

 

  • Allgemeine Geschäftsbedingungen:
    Unsere Buffetpreise verstehen sich als Lieferpreise inkl. 7 % MwSt. Die Lieferung erfolgt ab einem Warenwert von 500 € im nahen Umkreis frei Haus.
    Bei geringeren Auftragswerten sowie höherem Aufwand durch Weg oder Zeit berechnen wir weitere Lieferkosten. Diese sind individuell zu erfragen.
    Bei Abholung der Buffets gewähren wir einen Rabatt.

    Die Mindestabnahmemenge der aufgeführten Buffetvariationen beträgt 15 Personen. Wir erheben bei einer Bestellung für 14 Personen oder weniger einen Aufschlag von 15 % und behalten uns eine Einschränkung der Auswahl oder Artikeländerungen vor. Bestellungen unter 10 Personen können nur bedingt und im Einzelfall angenommen werden.
    Aufträge müssen bis 14 Tage vor dem Ausführungstag aufgegeben werden. Änderungen oder Stornierungen können bis 10 Tage vor dem Buffettermin berücksichtigt und kostenfrei durchgeführt werden. Die Kosten von kurzfristigen Stornierungen oder Änderungen trägt der Besteller.

    Auf Wunsch verleihen wir kostenfrei Vorlegebesteck. Alle von uns gelieferten Gegenstände sind in sauberem Zustand innerhalb von 3 Werktagen an uns zurückzugeben. Für die zur Verfügung gestellten Ausrüstungsgegenstände, Dekorationen usw. haftet bei Beschädigung oder Verlust der Besteller.
    Bei erweiterten Serviceleistungen wie Rückholung, Reinigung, Vermietung von Tellern und Besteck sowie dem Bereitstellen von Servicekräften fallen zusätzliche Kosten an und wir sind gesetzlich dazu verpflichtet die komplette Bestellung mit 19 % zu versteuern.

    Preisstand:
    01.06.2024 – Alle früheren Preislisten verlieren ihre Gültigkeit.
    Alle Preise freibleibend! Irrtum vorbehalten. 7 % MwSt. enthalten.

    Zusatzstoffe:
    1 mit Geschmacksverstärker Natriumglutamat
    2 mit Phosphat
    3 mit Nitritpökelsalz
    4 mit Farbstoff

    In unserem Betrieb werden Weizen, Nüsse und Senf verarbeitet. Spuren können in den Speisen enthalten sein! Gerne bieten wir Ihnen gluten- oder laktosefreie Speisen an.

    Allergene:
    I mit Eiern
    II mit Erdnüssen
    III mit Fisch
    IV mit glutenhaltigem Getreide
    V mit Krebstieren
    VI mit Lupinen
    VII mit Milch
    VIII mit Schalenfrüchten
    IX mit Schwefeldioxid
    X mit Sellerie
    XI mit Senf
    XII mit Sesam
    XIII mit Soja
    XIV mit Mollusken